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Wildpflanzen für die Küche
Botanik und Sammeltips
Verfasser:
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Couplan, François
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Verfasserangabe:
François Couplan. Mit Rezepten von Jean-Marie Dumaine
Medienkennzeichen:
X - Hauswirtsch. usw
Jahr:
2007
Verlag:
Aarau, AT-Verl.
Zweigstelle | Standorte | Status | Vorbestellungen | Frist |
Zweigstelle:
Austauschbestand
|
Standorte:
Xeo
229
Cou / Depot
|
Status:
Verfügbar
|
Vorbestellungen:
0
|
Frist:
|
Zahlreiche Pflanzen und Kräuter am Wegesrand, am Bach und im Wald sind eßbar, ohne daß man es weiß. Wer würde z.B. Gratin mit Bärenklau backen, der bekanntermaßen schwere Hautreizungen hervorrufen kann. 55 Wildpflanzen werden in Text und Bild vorgestellt: Beschreibung, Standort, Namensursprung, Anwendung, Inhaltsstoffe und Heilwirkung, verwandte Arten, Verwechslungsgefahren. Jeweils mit Foto und zusätzlich 1-2 Rezepten. Anhang mit Kurzbeschreibung weiterer Pflanzen, Bibliographie. Ergänzend zu R. Philips (BA 5/84), M. Bocksch (BA 7/84) oder C. Recht (BA 10/85; Neuauflage in dieser Nr.). (2)
Verfasserangabe:
François Couplan. Mit Rezepten von Jean-Marie Dumaine
Jahr:
2007
Verlag:
Aarau, AT-Verl.
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W:\Coveropac\2008\17950800.jpg
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Systematik:
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Xeo 229
ISBN:
3-85502-942-3
Beschreibung:
5. Aufl., 144 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Fußnote:
Aus dem Franz. übers.