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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Essen & Trinken / Nudeln & Co.	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

In der gleichen Aufmachung wie "Das große mediterrane Kochbuch" (BA 11/03) erscheint nun eine umfangreiche und vielfältige Zusammenstellung von Reisgerichten aus aller Welt, die, nach Regionen geordnet, präsentiert werden. So findet man leckere landestypische Rezepte aus Europa, Nord- und Südamerika, Indien, Südostasien, China, Japan und dem Mittelmeerraum sowie gesonderte Step-by-Step-Anleitungen für "Reis-Basics" wie Risotto, Paëlla, indische Curries oder Sushi. Die Rezeptbeschreibungen sind übersichtlich, gut strukturiert und auch für Kochanfänger nachvollziehbar. Wohl überlegt sind auch eingestreute kurze Warenkunden sowie teilweise Step-by-Step-Fotos am Seitenrand, damit die Übersichtlichkeit nicht gestört wird. Der inhaltlichen Abrundung dient eine kurze, einführende Warenkunde sowie ein bei der Rezeptfülle empfehlenswertes alphabetisches Rezeptregister. Aufgrund des gefragten Themas, des sehr guten Preis-Leistungsverhältnisses sowie des hohen Gebrauchswertes möglichst allen Bibliotheken als Ergänzung zu einzelnen Länderküchen empfohlen. Vor "Reis, Bulgur, Couscous" (BA 1/03). (1)