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Dalby, Bibliothekar in London, behandelt die griechische Eßkultur von der Jungsteinzeit bis in die Gegenwart und zeigt dabei auf, daß die Ernährung in der Ägäiswelt von frappierender Kontinuität geprägt ist. Sein 1996 erschienenes Buch gilt im englischsprachigen Raum bereits heute als Standardwerk. Neben der Beschreibung der Lebensmittel und der Speisen- und Getränkefolge geht der Autor ausführlich auf die Kultur der Unterhaltung während des Essens ein. So zieht er nicht allein antike Kochbücher zu Rate, sondern zitiert ebenso die klassischen Werke der Philosophie (Platons "Symposion") und der Literatur (Homers "Ilias"). Wie bereits "Essen und Trinken im alten Rom" (ID 24/98) enthält leider auch dieses schön illustrierte Buch keine Rezeptsammlungen. Register, Bibliographie, Liste der antiken Werke. (3)