Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Essen & Trinken / Gewürze, Öle & Co	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Was tun mit Un-Kräutern? Nicht ärgern, sondern aufessen. So die Maxime einer WDR-Beitragsreihe über die Wildkräuter am Wegesrand und im Garten, aus der dieses Buch entstand: von Bärlauch bis Wiesenknöterich, sogar die Vogelbeere ist dabei, die allgemein als giftig gilt. Aber um die tödliche Dosis zu erreichen, muss man schon 50 bis 90 kg essen. 19 Kräuter werden vorgestellt mit Hinweisen auf den Standort, zum Pflücken, allerlei Wissenswertes auch aus der Volkskunde und Tipps, aufgegliedert in die Monate des Jahres, gut bebildert. Dazu gibt es 41 Rezepte wie Bärlauchsuppe, Quarksoufflé mit Erdbeeren und Brennesselsauce oder Vogelbeermus auf gebackenem Camembert. Auch auf die Heilwirkung der Kräuter wird hingewiesen. Das Buch regt nicht nur zum Kochen an, sondern auch dazu, sich etwas genauer in der Natur umzuschauen. Die Nützlichkeit des Behaarten Schaumkrauts und der Melde war mir z.B. fremd, ich kannte sie nicht einmal. In solchen Fällen hilft auch das Literaturverzeichnis weiter. Gerne empfohlen und sicher gut zu vermitteln. (2)