Stevia

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Stevia

die gesunde & kalorienfreie Zuckeralternative

Verfasser: Flemmer, Andrea; Kamp, Anne; Andrea Flemmer

Verfasserangabe: Andrea Flemmer ; Anne Kamp

Medienkennzeichen: eBook

Jahr: 2013

Verlag: Gräfe und Unzer

Reihe: GU Körper, Geist & Seele , GU-Ratgeber Gesundheit , GU Gesunde Ernährung

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Inhalt

Die Stevia-Pflanze ist in Südamerika beheimatet und wird dort seit Jahrhunderten als natürliches Süßungsmittel verwendet. Die enthaltenen Steviolglykoside haben - je nach Sorte und Produkt - eine bis zu 300-fache Süßkraft im Vergleich zum herkömmlichen Haushaltszucker. Dabei ist Stevia kalorienfrei, lässt den Blutzucker nicht ansteigen und wirkt nicht kariogen. Somit bieten die Extrakte der Stevia-Pflanze eine natürliche - und vor allem gesunde - Alternative zum Haushaltszucker und künstlichen Süßstoffen. Daher sind sie ein gesunder Zuckerersatz bei Diabetes, Übergewicht oder Fruktose-Unverträglichkeit und eine natürliche Süße für alle, die auf ihre Gesundheit achten wollen.

Der Ratgeber liefert einen kompakten Überblick zur Herkunft und den Vorzügen von Stevia, zeigt Anwendungsmöglichkeiten und gibt praktische Hilfestellung bei der Verwendung von Stevia. Über 50 zuckerfreie Rezepte mit Hinweisen auf fruktosearme Varianten runden den Ratgeber ab.