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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Essen & Trinken / Fisch & Fleisch	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Ein weiterer Band aus der attraktiv aufgemachten "Brigitte-Kochbuch-Edition" (vgl. zuletzt "Fleisch" und "Salate", beide BA 12/08, und weitere Titel in dieser Nr.): jedes Rezept mit ganzseitigem Farbfoto und guten Arbeitsanweisungen, mit Angaben zu Zubereitungszeit, Kalorien, Nährwert, dazu Beilagenempfehlungen und Tipps. Vorgestellt werden rund 60 Rezepte aus der nationalen und internationalen Küche für Geflügel, Geflügelteile, Wild und Kaninchen. Hier findet man Klassiker und Neues, wie z.B. Brathähnchen, gefüllter Gänserollbraten, Spargel mit Hähnchenbrust, Coq au vin, Entenfondue Peking-Art, Saté-Spieße mit Ananassalat, Wildconsommé, Hirschrücken in Salzkruste, Wildschweinbraten u.v.a.m. Im Anhang Warenkunde, Zubereitungstipps und Rezept-/Sachregister. Ein schönes Bildkochbuch für Alltag und Gäste. Neben "Geflügel" (Kochen & genießen; BA 12/05), "Geflügel von A-Z" (Dr. Oetker; in dieser Nr.), "Wild" (Dr. Oetker; BA 12/05), "Wild" (Naumann & Göbel; BA 3/06). (2)