Essbare Wildkräuter und Wildbeeren für unterwegs

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Essbare Wildkräuter und Wildbeeren für unterwegs

[140 Arten]

Verfasserangabe: Rudi Beiser

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: 2012

Verlag: Stuttgart, Franckh-Kosmos

Reihe: Kosmos-Naturführer

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Inhalt

140 der gängigsten Wildkräuter und -früchte werden nach Lebensräumen und dort nach Jahreszeiten sortiert vorgestellt. Bäumen und Sträuchern sowie giftigen Doppelgängern sind Extrakapitel gewidmet. Jede Art wird ausführlich mit ihren Merkmalen und Vorkommen beschrieben, außerdem gibt es Hinweise zur kulinarischen Verwertung. Die zumeist guten Fotos befinden sich jeweils auf der gegenüberliegenden Seite. Die Tipps für unterwegs sind farblich abgesetzt und geben nützliche Informationen zum Sammeln, zu Besonderheiten bei der Ernte oder Hinweise auf mögliche Verwechslungsgefahren mit giftigen Doppelgängern. Im Anhang finden sich ein paar Rezepte. Für den Außeneinsatz dank wetterfester Plastikhülle gut geeignet. Vor "Welche Wildkräuter und und Beeren sind das?" von E. Dreyer (BA 8/09) und G. Scherf: "Wildkräuter & Wildfrüchte für die Küche" (BA 10/09). Ausführlicher sind "Essbare & giftige Wildpflanzen" von B. Kremer (BA 10/10) und "Essen aus der Natur" von M. Breckwoldt (ID-A 24/11). (1 S)