Kathrin Rüeggs Brotbackstube

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Kathrin Rüeggs Brotbackstube

Verfasser: Rüegg, Kathrin

Verfasserangabe: Kathrin Rüegg. mit Bildern von Marco Garbani Nerini

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: 1992

Verlag: Cham [u.a.], Müller Rüschlikon

Reihe: Kathrin Rüegg; 01

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Inhalt

Die Autorin, bekannt durch ihre Tessiner Tagebücher und die "Grossmutter"-Bände, deren Geschichten auch im Fernsehen (SWF) ausgestrahlt wurden, legt ein Brotbackbuch mit 37 Rezepten vor, die sich auch an Anfänger wenden. Schritt-für-Schritt-Fotos, eine Liste der Arbeitsgeräte und eine kleine Warenkunde erleichtern den Einstieg. Auch süsse Brote, Hefezöpfe, Wecken und Brottorte sind vertreten. In einigen Rezepten werden auch Brotreste verwertet, die Autorin legt grossen Wert auf ganz frisch gebackenes und aufgeschnittenes Brot. Als Zusatztitel neben "Brot und herzhaftes Gebäck" (BA 7/89), I.-B. Sundquist (BA 2/88), C. Matheis (BA 11/85) und A. Eckert (BA 5/84). (2)