Säure-Basen-Kochbuch

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Säure-Basen-Kochbuch

gesund essen ; genussvoll im Gleichgewicht leben ; [mit Lebensmittelführer]

Verfasser: Kührer, Irene; Fischer, Elisabeth

Verfasserangabe: Autoren: Irene Kührer ; Elisabeth Fischer

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: 2005

Verlag: München, Gräfe u. Unzer

Reihe: GU Gesund essen

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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Essen & Trinken / Diät & Ernährung / Heilfasten	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 31.05.2024

Inhalt

Viele Menschen leiden heute an Übersäuerung, die Ursache vieler Stoffwechselerkrankungen ist. Ergänzend zu zahlreichen medizinischen Ernährungsratgebern zu diesem Thema bietet dieses Kochbuch 80 Rezepte zu abwechslungsreichen, schmackhaften Gerichten, die den Säure-Basen-Haushalt ins Gleichgewicht bringen. Rezepte mit Eiweiß, dem Hauptsäurebildner, werden dabei nicht völlig ausgespart, sondern mit basischen pflanzlichen Lebensmitteln ins Basen-Plus gebracht. Die bekannte Kochbuchautorin liefert Rezeptideen fürs Frühstück, für Suppen, Salate, Hauptgerichte (vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch) und für Desserts. Bei jedem Rezept Angaben zu Zubereitungs- und Garzeit sowie Nährwertgehalt (kcal, Eiweiß, Fett, Kohlehydrate). Einleitend Informationen zum ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt einschließlich einer Tabelle mit Punktebewertungen der Höhe der Säure- und Basenbildung einzelner Lebensmittel zur Kontrolle der eigenen Ernährung. Viele ganzseitige Fotos, übersichtliches Layout, Rezeptregister von A-Z und nach Kapiteln. Zuletzt zum Thema: M. Sulzberger: "Säure-Basen-Kochbuch" (BA 8/99). (2)