Das Brot-Backbuch Nr. 1

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Das Brot-Backbuch Nr. 1

Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot

Verfasser: Geißler, Lutz

Verfasserangabe: Lutz Geißler

Medienkennzeichen: eBook

Jahr: 2013

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

Reihe: Brotbackbuch / Lutz Geißler; 01

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Inhalt

Uriges Landbrot, saftiges Kartoffelbrot, knusprige Buttermilchkruste - backen Sie sich hocharomatische Brote und Brötchen doch einfach selbst. In diesem Buch finden Sie nicht nur über 40 ausgewogene und alltagstaugliche Rezepte, sondern auch umfangreiche Tipps und Hintergrundinfos - vom Teigkneten bis zum fertigen Brot. Das Basiswissen weiht Sie ein in die Geheimnisse traditioneller Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe. Die Rezeptbeschreibungen sind ausführlich, praxisorientiert und leicht nachzubacken.