Obst brennen

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Obst brennen

Verfasser: Hagmann, Klaus; Essich, Birgit

Verfasserangabe: Klaus Hagmann ; Birgit Essich

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: 2006

Verlag: Stuttgart, Ulmer

verfügbar

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Inhalt

Gut bebilderter, übersichtlich angelegter Ratgeber für Laien und Fachleute über Herstellung und Beurteilung von Obstbränden. Bietet leicht verständliches Grundlagenwissen über Obstsorten und ihren Anbau, dazu Informationen über rechtliche Aspekte, Destillation, Verarbeitung der Früchte u.a. Geht im Schlussabschnitt kurz auf Kräuterschnäpse ein, weist auf Bezugsquellen hin, enthält ein Glossar und Sachregister. Einsetzbar neben J. Pischl (BA 4/97, nicht mehr ganz aktuell) und neben H. Herbst (BA 5/04, behandelt nicht nur Obstbrände). (2)